主料:
老豆腐，
500g，
香菇，
200g青菜心，3颗
辅料:
酱油，
15ml，
陈醋，
10ml，
郫县豆瓣酱，
1勺，
剁椒酱，
1勺，
洋葱，
半颗，
大蒜，
5瓣，
香葱，
3颗，
香叶，
1片，
花椒，
半个，
桂皮适量，
食用油，
30ml，
糖，
半勺香菇豆腐煲的做法步骤
1.主材：北豆腐、香菇、青菜心。
2.调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。
3.香菇洗净焯水，加点盐杀菌。
4.豆腐切1公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。
5.加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。
6.另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。
7.炒锅再次加热，煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。
8.再下姜蒜末，煸炒出香。
9.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺剁椒酱、半勺糖。
10.倒入酱油、陈醋，调匀。
11.加一碗水火高汤，待汤料开锅。
12.砂锅中码入香菇（可适当切开）。
13.开锅的汤料倒入砂锅。
14.让豆腐全浸入汤料中即可，中火炖十分种左右，开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下，确认没有粘底即可，不可大翻。
15.汤汁收的差不多后，延锅边码入青菜心，关火，撒上香葱碎。豆腐跟香菇很入味，要尝一下再决定是否要加盐，加多少盐。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生 老豆腐
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 京酱肉丝的做法,京酱肉丝怎么做,京酱肉丝的家常做法,京酱肉丝的家常做法视频,京酱肉丝调料酱汁,京酱肉丝的做法 最正宗的做法
下一篇： 炒螺丝面的做法,炒螺丝面怎么做,炒螺丝面的家常做法,炒螺丝面怎么做好吃,炒螺丝面图片,炒螺丝面都配啥菜好吃
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
